冬天是吃羊肉的好季节，在北京吃多了涮羊肉偶尔也想换换口味。11月中的时候，趁着周末，和几个朋友来到密云的一家饭店，这里有从内蒙运过来的活羊，而老板也在秋冬季节推出了一款鲜美的羊肉火锅。
饭店离密云水库不远，而且已经小有名气。夏天这里都是来吃鱼的朋友，而到了秋冬，大家都是奔着这里的羊肉来的。这家的羊肉为什么这么吸引人？原因就两个字“新鲜”。
每年秋天，店主都会从内蒙运一车活羊过来，养在后院的羊圈中，每天现杀现做。说实话，一想到眼前这些可爱的绵羊一会就要变成午餐，心里有些难受，还是不要多看了，杀羊的场面自是绝对不敢看的。
敞亮的玻璃顶棚的就餐大厅让人心情愉悦，不过冬天肚里空空的时候坐在这里，还真是有点冷。
所以如果是家里人或者是几个朋友来，可以选择大厅周围小屋里的土炕。这的土炕可是真正用柴火烧的，小屋后身一排用砖砌成的灶和烟囱。
餐厅里挂着橙黄的玉米，艳红的辣椒，透露着浓厚的农家气息。
秋末冬初，景致已经呈现一片萧瑟。
院子外的荷花池已经结了一层薄冰，似乎是要将最后一点秋天的颜色冰冻在水中。
在外面转了一圈，已觉寒冷。推门进入屋中，羊肉火锅已经准备好了。热气带着羊肉的香气在屋中弥漫开来，让人顿时觉得暖洋洋的，寒气已然消了一半。
这羊肉火锅套餐是老板自己琢磨着搭配的，重点当然是这一锅羊肉。选用的部位是羊棒骨和羊肋排，羊棒骨让汤呈现淡淡的奶白色，增加汤的香浓味道。羊肋排选的是肉质细嫩的小排，而且这个部位带有筋和油花，所以炖出来口感滑嫩。羊是早上现杀现炖的，汤中没有加复杂的调味料，完全是羊肉的原汁原味。有时候，最简单的便是最好的。
开锅了，趁还未加入其它配菜，要先喝一碗羊肉汤，这时候羊肉汤的味道是最纯正的。
套餐中已经配好了小料，再结合自己的口味加一些泡椒和韭菜花。有点小缺憾的是小料不是店主自己配的，有些太咸了。
夹一块羊肉，沾上小料，放进嘴里，肉鲜味美。羊肉既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用。一碗羊肉汤下肚，再吃上几块羊肉，身体从里到外都是暖的。
如果觉得肉没吃过瘾，还可以再涮羊肉片。这里的羊肉片是手工切的，在汤中涮过以后绝对不散，而且羊肉味很足，绝对不是某些餐馆里卖的假羊肉。
吃完肉，也要搭配上蔬菜和豆腐才够健康，这些食材在羊肉汤中炖煮过后也又增添了一份鲜味在里面。
最后，放上店里自制的手擀面，热热的吃上一碗羊肉汤面，这顿饭就完美了。
除了羊肉，这里还擅长做鱼。垮炖、红烧，还有生鱼片都是这里点击率很高的菜品。
吃饱了，开车不远就是密云水库。
秋天的芦花。
山坡上有残留的雪。
随便走进一片小树林，照着午后暖暖的阳光，踩着沙沙作响的落叶，原来，深秋，也可以是暖的。
这里里云佛山滑雪场非常近，白天滑个雪，晚上吃个羊肉火锅，实在是很完美的周末安排。
Tips：
店名：红溪水岸饭庄
地址：密云县溪翁庄金叵箩村口
自驾线路：京承高速密云城区出口出，沿密云水库方向直行约13公里，左手路边
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