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与河鲀连接的词往往是“美味”和“剧毒”,到底是什么样的珍馐美馔让人们不惜冒着生命危险都要去品尝,这个答案也许在今晚我亲自尝试之后便能揭开。
在中国历史上很早就有对河鲀美味与毒性的记载,长江中下游地区尤其喜爱这种美味。世界上吃河鲀吃得最凶的当属日本人,天正河鲀便是由具有30年河鲀料理经验的日本大师亲自制作。
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小伙伴们到齐,这样河鲀盛宴即将正式开场。河鲀君首先登场亮相,感到威胁的它用起了自己的看家本领:腹胀气,瞬间从一条鱼变成了一个球。
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店里师傅的一番介绍也完全打消了我们的各种顾虑,原来店里经营的河鲀全部是养殖的红鳍东方鲀,而且上桌的河鲀都是第五代河鲀,体内已经没有毒性,即使是河鲀最富毒性的肝脏也可以食用。所以现在吃河鲀,已经不用“拼死”,只需尽情享受美味佳肴即可。
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碗底浸在麻油中的是河鲀肝,颜色粉嫩。中国有古籍记载,春秋战国时期,吴越盛产河鲀,吴王成就霸业后,河鲀被推崇为极品美食,吴王更将河鲀与美女西施相比,河鲀肝被称之为“西施肝”,河鲀精巢被称之为“西施乳”。河鲀肝入口滑润,外面仿佛有一层薄膜,用唇齿轻轻碾开,整片河鲀肝便在口中融化了一般,在麻油味中渗透出一种特殊的香气。有人说,吃河鲀肝之后舌头会有触电一般的感觉,可惜我没有。
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河鲀刺身,这一次是连皮带肉,很厚的一块,吃到嘴中韧、爽、滑各种感觉蜂拥而至。
一道道菜吃下来,可谓渐入佳境,最后的高潮便是纸火锅和河鲀鱼粥。要是以为火锅中加的是水,那就大错特错了,那是用纯净蒸馏水、鲣鱼、昆布吊出的清汤,汤清如水,却鲜美无比。汤中放入河豚鱼骨、豆腐以及蔬菜涮煮,在朋友闲谈间,鱼骨中的香味便一点点渗透到汤中、蔬菜中,时间越久就越鲜香。
吃罢火锅中的涮品,汤却还有更妙的用处——做粥。只见服务生开火将汤烧开,放入米饭,再加入一个打碎的生鸡蛋、撒上香葱,一锅颜色金黄、香气扑鼻的河鲀鱼粥便做好了。
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一场顶级的味觉盛宴在精美的甜品中结束。时至今日,吃河鲀已经不再是“拼命”的代名词,这份极致美味已然成为每个人都可以享受的珍馐。
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青春就应该这样绽放 游戏测试:三国时期谁是你最好的兄弟!! 你不得不信的星座秘密Image may be NSFW.
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与河鲀连接的词往往是“美味”和“剧毒”,到底是什么样的珍馐美馔让人们不惜冒着生命危险都要去品尝,这个答案也许在今晚我亲自尝试之后便能揭开。
天正河鲀是一家主打河鲀的日式料理店,也是国内唯一一家经国家许可经营河鲀的餐厅。
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小伙伴们到齐,这样河鲀盛宴即将正式开场。河鲀君首先登场亮相,感到威胁的它用起了自己的看家本领:腹胀气,瞬间从一条鱼变成了一个球。
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店里师傅的一番介绍也完全打消了我们的各种顾虑,原来店里经营的河鲀全部是养殖的红鳍东方鲀,而且上桌的河鲀都是第五代河鲀,体内已经没有毒性,即使是河鲀最富毒性的肝脏也可以食用。所以现在吃河鲀,已经不用“拼死”,只需尽情享受美味佳肴即可。
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碗底浸在麻油中的是河鲀肝,颜色粉嫩。中国有古籍记载,春秋战国时期,吴越盛产河鲀,吴王成就霸业后,河鲀被推崇为极品美食,吴王更将河鲀与美女西施相比,河鲀肝被称之为“西施肝”,河鲀精巢被称之为“西施乳”。河鲀肝入口滑润,外面仿佛有一层薄膜,用唇齿轻轻碾开,整片河鲀肝便在口中融化了一般,在麻油味中渗透出一种特殊的香气。有人说,吃河鲀肝之后舌头会有触电一般的感觉,可惜我没有。
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河鲀鱼薄切,鱼片洁白如雪,晶莹剔透,很是诱人。
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店里推荐的吃法是搭配小葱和辣萝卜蓉拌柠檬醋,沾上特调的蘸料,入口之后不似三文鱼片的肥腻,却是另外一种Q弹的风情。牙齿切过,韧而脆,有很强的咀嚼感。
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店里推荐的吃法是搭配小葱和辣萝卜蓉拌柠檬醋,沾上特调的蘸料,入口之后不似三文鱼片的肥腻,却是另外一种Q弹的风情。牙齿切过,韧而脆,有很强的咀嚼感。
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河鲀刺身,这一次是连皮带肉,很厚的一块,吃到嘴中韧、爽、滑各种感觉蜂拥而至。
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一场顶级的味觉盛宴在精美的甜品中结束。时至今日,吃河鲀已经不再是“拼命”的代名词,这份极致美味已然成为每个人都可以享受的珍馐。
天正河鲀
地址:北京朝阳区新源里16号琨莎中心3号楼(近昆仑公寓,华都饭店)。店面招牌没有临街,有点不好找,到楼下问一下即可。
电话:84682581、84682625
价格:餐厅推出了河鲀套餐,从280元起,就能享受河鲀的至鲜美味啦。网上还有各种团购。到店单点也是可以的。除了河鲀,其他生鱼片和寿司种类也很丰富。
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