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中国的烹饪博大精深,在从北到南绵长的海岸线上,在每个滨海城市里,都能找到用当地方式烹制的海鲜菜肴。北方粗犷的垮炖,南方精致的忠于原味,都赋予了海鲜最鲜美的滋味。山东在我印象中擅长烹饪各种小海鲜,酱爆、辣炒、凉拌、做馅,不用那些名贵咋舌的海产原料,只用各种家常做法将小海鲜们做的活色生香,美味无敌。
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这个是炒天鹅蛋,这个天鹅蛋可不是天鹅下的蛋,而是一种海鲜,真正的名字应该叫做紫石房蛤。它的个头很大,形状如鸟蛋,一般是切成片炒着吃。
炒海肠,脆而弹的口感让人难忘,忘了海肠生前那令人恶心的样子吧,鼓起勇气把它和鲜嫩的韭菜一同放到嘴里,感受它释放出的鲜美。据说威海夏天的烧烤摊子上会有超级赞的烤海肠,可惜这次没吃到,因为烧烤摊子还都没有开业。
如果说在饭店明亮的灯光里吃海鲜依然带着商业气息的话,那我们自己去市场采办,然后在客栈里自己做海鲜大餐,则完全是威海的家常味道。
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回到客栈,客栈里的阿姨就帮着我们忙活起来,采用了清蒸、快炒等家常做法。我忍不住在厨房就偷吃从壳里掉出来的扇贝肉,什么佐料都不用沾,入口便是甜的,吃了一个就想吃第二个,根本停不下来!
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转眼已经到了在威海的最后一天,晚上的航班回北京,客栈老板说包海鲜饺子,所以大家从下午就忙活起来。一边包一边聊天,有些舍不得走了。
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饺子一共做了三种不同的馅料:韭菜鸟贝、韭菜虾仁以及荠菜猪肉。大大的手工海鲜饺子可以说是山东的特色,海鲜中加入韭菜提味,带出海鲜的鲜美,实在是吃得太过瘾。
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饺子摆满了桌子,拿出中午剩的韩国烧酒,与朋友话别。已经记不清在文章里用了几个鲜字,已经词穷于这些小海鲜给味蕾带来的无敌愉悦。在威海的时光短暂,但威海的情已经伴随着无敌小海鲜,吃进肚子,留在心间。
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青春就应该这样绽放 游戏测试:三国时期谁是你最好的兄弟!! 你不得不信的星座秘密Image may be NSFW.
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中国的烹饪博大精深,在从北到南绵长的海岸线上,在每个滨海城市里,都能找到用当地方式烹制的海鲜菜肴。北方粗犷的垮炖,南方精致的忠于原味,都赋予了海鲜最鲜美的滋味。山东在我印象中擅长烹饪各种小海鲜,酱爆、辣炒、凉拌、做馅,不用那些名贵咋舌的海产原料,只用各种家常做法将小海鲜们做的活色生香,美味无敌。
在威海的第二天在外玩了一天,晚上回到客栈不愿意再到远的地方吃晚饭,于是客栈老板便介绍我们到不远的海捞坊,这里主要经营的便是威海本地做法的海鲜。
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这个是炒天鹅蛋,这个天鹅蛋可不是天鹅下的蛋,而是一种海鲜,真正的名字应该叫做紫石房蛤。它的个头很大,形状如鸟蛋,一般是切成片炒着吃。
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回到客栈,客栈里的阿姨就帮着我们忙活起来,采用了清蒸、快炒等家常做法。我忍不住在厨房就偷吃从壳里掉出来的扇贝肉,什么佐料都不用沾,入口便是甜的,吃了一个就想吃第二个,根本停不下来!
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转眼已经到了在威海的最后一天,晚上的航班回北京,客栈老板说包海鲜饺子,所以大家从下午就忙活起来。一边包一边聊天,有些舍不得走了。
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饺子一共做了三种不同的馅料:韭菜鸟贝、韭菜虾仁以及荠菜猪肉。大大的手工海鲜饺子可以说是山东的特色,海鲜中加入韭菜提味,带出海鲜的鲜美,实在是吃得太过瘾。
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饺子摆满了桌子,拿出中午剩的韩国烧酒,与朋友话别。已经记不清在文章里用了几个鲜字,已经词穷于这些小海鲜给味蕾带来的无敌愉悦。在威海的时光短暂,但威海的情已经伴随着无敌小海鲜,吃进肚子,留在心间。
1.
海捞坊
地址:威海环翠区北环海路218号
电话:(0631)5678600
2.
海鲜市场
可让本地人推荐就近的小市场,采购时间最好是在下午四点以后,才能买到当天打捞的海鲜
3.
推荐住宿
无花果连锁客栈,有多家可以选择。客栈内配备自助厨房,可以自己加工海鲜,也可以花少许加工费让客栈里的阿姨或厨师代为加工
点击小熊加我的微博吧
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2014年 威海三日行(点击图片进入相关博文)
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威海 夏天来临之前 舌尖威海之韩食当道 海驴岛 海鸟的王国
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舌尖威海之无敌小海鲜
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