Image may be NSFW.
Clik here to view.
别人去海南看水清沙幼，我去海南是为了吃四大名菜。短短几天，不但把四大名菜吃了个遍，一起进肚的还有一箩筐海鲜、小吃和水果。海南菜最大的特点就是讲究原汁原味，没有过多调料的粉饰，也没有复杂的烹饪手法，一切鲜美都来源于食材的本味，返璞归真，才更让人一吃难忘。
海口骑楼小吃街 一张毛爷爷吃到撑
吃货第一站落脚海口，说实话，来之前对海南的美食没有太多了解，正好来到海口骑楼小吃街，这里的众多摊位几乎囊获了整个海南的著名吃食，也许口味上不是最正宗的，不过对于游客来说确实很方便，而且价格一点不贵啊，一张毛爷爷两个人可以吃到撑。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
废话少说，直接开吃！海南粉，据说是有着很悠久历史的小吃啦，是用大米、番茨粉为原料制成的米粉，当地有汤米粉和拌米粉，摊主说本地人最常吃的还是拌米粉。浇头很浓稠，油亮的色泽让人很有食欲，感觉有点像北京的打卤面。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
海南粉入口是爽滑的，卤汁带一点南方惯有的甜味。除了海南粉，还有大名鼎鼎的抱罗粉和陵水酸粉，有肚量的通通不能放过哦。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
肠粉起源于广东，却也得到了海南人的喜爱。海南的肠粉里面加一只蛋，咬起来显得更加殷实却又不失爽滑，口味上也是以叉烧和鲜虾的为优。海口人喜欢把肠粉当做早餐，这样一份能量满满的早餐应该会带来一天的好心情吧。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
气候湿热的地方多汤水和炖品，椰子炖盅最能迅速补充因为大量出汗而消耗的体力。原只椰子炖乌鸡，用清甜的椰子水炖煮出乌鸡中的精华，汤味清新又滋补。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
椰子饭也是海南的传统农家小吃，用椰肉和椰汁将糯米煮熟，让米香中又带了一种椰子的清香。白色的是纯糯米饭，彩色的是杂粮饭。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
椰子小吃家族中还有椰丝糕，也是糯米做成的，里面是椰丝芝麻或者椰丝花生馅，吃起来软软糯糯的，有点甜。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
芒果椰奶冻要隆重推荐一下，因为实在太好吃了，卖相也是极其的诱人！白色浓郁的椰奶冻里镶嵌着大块鲜嫩的芒果肉，浓浓的热带风情与四溢的果香，尤其是在海南炎热的温度中，吃下一口感觉清爽到心里。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
下面出场的这个小吃有一个响亮的名字：鸡屎藤！怎么听这名字也不像能吃的，不过实际上这个绿色的家伙没有什么怪味道，放在椰奶中一起吃清清凉凉的。鸡屎藤是一种有药用价值的植物，据说对清热、止咳和去湿都很有用。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
清补凉可以说是风靡海南岛的当地特色冰爽甜品啦，在椰汁中加入冰霜，再加入多达几十种的配料，红豆、薏米、花生、椰肉、红枣、水果粒、烧仙草，甚至是鹌鹑蛋都可以加进去。在海南的热度中，唯有冰品是吃多少也不嫌多啊。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
海南盛产水果，各种和水果相关的冰饮特别的多。我个人特别喜欢椰子味道，所以要了椰汁仙草西米露，一大杯特别过瘾。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
潭牛镇 探源文昌鸡
在海口稍作停留，我就迫不及待的奔向海南四大名菜之路，离的最近的就是文昌。文昌鸡位列海南四大名菜之首，想吃最正宗的文昌鸡自然要到它的发源地：海南省文昌市潭牛镇天赐村，这家中心陈记鸡饭店据说是村里最老做文昌鸡的饭店之一，店面环境看起来简陋，但往往这样的地方才是最正宗的。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
文昌鸡的做法就是白切，调味只靠由生姜泥、蒜泥、香菜、精盐、鸡汤制成的蘸料，还要挤上一个新鲜的绿色桔子汁。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
这种大瓶的椰子汁很好喝，生榨的口味稍清淡一些。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
文昌鸡分为阉鸡和母鸡两种。阉鸡是经过阉割的公鸡，个头大一些，鸡皮鲜黄诱人，皮下有一层香气扑鼻的鸡油。文昌鸡在宰杀之前最后一个月的时间里要减少活动，进行育肥，所以才会有丰富的鸡油，用鸡油和鸡汤制作的米饭也是特别美味。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
母鸡个头略小，鸡皮的颜色也有明显的区别，显现奶白色。两种鸡的肉质也有区别，喜欢有嚼劲的就选阉鸡，喜欢滑嫩一些的就选母鸡。我还是喜欢母鸡多一些，尤其是平时食之无味的鸡胸肉，此刻竟是又滑又香。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
文昌鸡在制作时候十分讲究火候，骨头中要带着鲜红才正宗。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
潭门港 朴实的海鲜大排档
潭门港位于海南岛东部，是琼海最大的港口，潭门人自古以来就靠海吃饭。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
潭门港是渔港，不少大大小小的渔船在这里停靠忙碌着，一阵阵咸腥味随着风迎面吹来。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
新鲜打捞上来的海鲜被迅速转移到海港边上的小市场里，又迅速转移到餐桌上。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
海港旁边就有很多大排档，让这些活蹦乱跳的家伙带着最新鲜的温度成为我口中的美味。海鲜，吃的就是一个鲜字，诀窍也全在这一个鲜字上。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
很家常的白灼虾、炒花蛤、葱姜蟹、粉丝蒜蓉蒸蚝，道道唇齿留鲜。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
第一次见鱿鱼和苦瓜一起炒，意外的好吃，一清二白的颜色也很清新。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
东山岭 四大名菜一网打尽
海南的四大名菜中，有两样产自东山嶺：东山羊、和乐蟹，这次便追根究底来到这里，正是为这两道菜而来。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
东山岭不仅有美食，风景也好，虽然已经开发成景区，但大部分地区都保持着原生态，绿意满满。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
登高远望，景色秀美。电视剧连续剧《红楼梦》片头中有一块神姿仙态的“飞来石”，就是在这东山岭上。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
半山上的东灵寺可是非常灵验，据说在里面的那尊观音像重塑金身开光法会那天，天空出现五彩祥云，有录像为证。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
东山有三宝：龙泉水、鹧鸪茶、东山羊。据说以龙泉水洗手，可以去除污秽，保身体健康。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
鹧鸪茶是一种野生茶叶，味道甘辛，能够清热解渴，健脾养胃，被历代文人墨客誉为“灵芝茶“。这新鲜的鹧鸪茶树叶子也正是东山羊的最爱。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
喝着山泉水，吃着山上百草的东山羊变得毫无膻味，肉嫩皮香，东山羊也是唯一一种连皮带肉一起吃的羊。景区内的望海餐厅就能品尝到东山羊的全羊宴。即使是白切着吃，也绝无一丝寻常羊肉的腥膻，平时不吃羊肉的人恐怕也难以拒绝这种美味。东山羊全身黑色，皮也是黑灰色，很薄，入口弹牙却不会韧而不断，这连皮带肉、连肥带瘦的羊腩肉最是美味，一只羊也只出那两三斤而已。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
红焖东山羊最是入味，红亮的色泽和淳厚的味道也最是符合我这个北方人的胃口。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
都说带骨肉香，这羊排肉质紧实，根根吮指留香。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
全羊宴一共有9道菜，除了上面提到的，还有麻辣羊蹄、炒羊血、炒羊杂。还要特别推荐一下羊汤，和北方的羊汤完全不同，汤色乳白芳香，汤味清澈鲜美，令人难忘啊。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
在望海餐厅不仅能吃到全羊宴，还可以一次性将海南四大名菜一网打尽。和乐蟹正是膏满黄肥的时节，橙红色的蟹黄塞满了蟹壳的每一个缝隙，简直太诱人！
Image may be NSFW.
Clik here to view.
和乐蟹的脂膏几乎是整个地覆于后盖，膏质十分紧实，金黄油亮，特别像腌鸭蛋黄。一大块坚实的蟹黄放到嘴里，香气立即溢了满口，满足感和幸福感瞬间同时到来。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
加积鸭俗称“番鸭”，是吃淡水鱼虾和蚯蚓长大的，所以肉很香嫩，脂肪很少，吃起来不肥腻。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
最传统的做法也是白切，吃的时候斩成块，洒上姜汁，可以看到皮下几乎没有肥油。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
港北对虾虽然不是海南四大名菜，却也是万宁特产，这种对虾因为生长在海水淡水交汇之处，所以肉质特别肥美柔嫩，个头也是够大够饱满。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
东山岭上还有一样奇花：九品香莲，紫色的甚是妖艳。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
黄色的九品香莲更是可以泡水喝，有一种很熟悉的淡淡的清香。在半山上的茶亭里，可以买到九品香莲老盐柠檬水，又解渴又消暑。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
南湾疍家渔排 难忘那一碗海鲜粥
疍家人以船为家，他们长年累月都在海上捕捞作业，大海则给予了疍家人各式各样的海鲜食材，他们就将这大海的馈赠烹调成最独特的美味。在南湾猴岛附近，就有这样一片疍家人的渔排，现在这里旅游兴旺起来，于是各家各户都在渔排上开了餐馆，人们来到这里可以坐上小船上到渔排上吃海鲜，还可以体验疍家人的日常生活。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
这里的渔排连成一片，渔排之间留着的通道和陆地上的街道一样，小船穿梭其间，不一会就来到了餐厅老板家的渔排上。老板娘看我们来了，也开始忙碌起来，从网箱里捞鱼。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
疍家渔排上的各种海鲜看起来个头不大，却因为不是养殖的而特别好吃。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
做法上也是特别家常，大道至简，用在美食上也是如此。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
会吃的人都知道，这种小扇贝才是老饕的最爱。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Q弹的炸鱿鱼。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
还有两条不同做法的石斑鱼，这条浇汁鱼表皮已经炸得酥脆，又吸了汤汁，特别好吃。还有要极力推荐这里的海鲜粥，看起来普普通通就没有拍照，结果喝第一口就被惊艳到了，粥中有海鲜却不见海鲜，有浓烈的鲜香和米油的滑腻，推荐，推荐，还是推荐！
Image may be NSFW.
Clik here to view.
希尔顿欢朋 特色黎家宴
黎族是海南最早的居民，他们的美食也很有特点。这次没有时间深入到真正的黎族村寨寻找美食了，便来到三亚的希尔顿欢朋酒店，来尝尝这里的特色黎家宴。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
菠萝加积鸭，和之前白切的风格完全不同，味道浓郁带有果香味儿。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
捞叶是海南的一种野菜，入菜有种清香的味道，黎族人喜欢用它和肉一起炒，或者是做捞叶煎蛋。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
吃完这黎家宴就该打道回府了，本着连吃带拿的原则，临上飞机前又去了三亚老市区的第一市场，海南的水果又丰富又新鲜，又怎么能不给家人带回去一些呢？
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
TIPS：
中心陈记鸡饭店
地址：文昌市潭牛镇天赐村
电话：13158906860
价格：白切文昌鸡68元/斤（阉鸡比母鸡稍贵一些），阉鸡大约4斤，母鸡大约2斤
东山嶺景区望海餐厅
电话：62223373 想吃东山羊必须提前预订！
白切东山羊、红焖东山羊大概一道168左右（别嫌贵，东山羊本身成本就很高）
景区门票50元，缆车20元
疍家渔排新丰园
地址：陵水县新村港（猴岛）渔排
电话：18876661481、13627514330
Image may be NSFW.
Clik here to view.
